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做涼拌菜時(shí)，將菜在煮沸的啤酒中燙浸一下，熱啤酒中的葉酸、煙酸會(huì)分解食物中的礦物質(zhì)鈣，可大增涼菜風(fēng)味。

　　用塑料袋裝豆類貯放，在袋內(nèi)噴少許白酒，能防止生蟲。

　　炒洋蔥時(shí)，加一點(diǎn)葡萄酒，就不易被炒焦。

　　做蔥油餅或甜餅時(shí)，在粉面中摻一些啤酒和勻，餅既脆又香，又透出點(diǎn)似肉的鮮味。

　　用啤酒擦拭鍍過金邊的鏡框，可保持潔凈，不失黃金特有的光澤。

　　在泡菜壇內(nèi)倒入適量的啤酒，一可使泡菜味鮮爽脆，二可使泡菜保留的更久更好。

　　干筍發(fā)好后，用少量的酒揉搓可使干筍清香脆嫩，味如鮮筍。

　　醬油瓶內(nèi)加少許白酒，不但防止其發(fā)霉，還能增加醬油特有的香味。

　　用白酒浸泡中藥，可降低毒性，增強(qiáng)療效。

　　新買的皮鞋、膠鞋噴灑適量白酒在內(nèi)底上，可減少腳汗。